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品名: |
维生素C |
官网: |
是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。 |
用途: |
VC具有强的还原性,一方面是食品中常用的抗氧网址,例如利用VC的还原性使邻醌类化合物还原,从而抑制酶促褐变而作为面包的改良剂。还可以保护叶酸等易被氧化的物质。还可以清除单重态氧、还原氧和以碳为中心的自由基,以及其抗氧网址的再生。 常体育饮料生产和油脂等易被氧化的食品中。另一一方面是功能性食品中作营养强网址。 |
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品名: |
亚硝酸钠 |
官网: |
在食品中起着色和防腐作用,对肉类腌制具有多种有益功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,用量严加限制 |
用途: |
亚硝酸钠也作为食品的防腐及增色剂,主要体育肉类食品的生产及加工中。 |
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品名: |
特丁基对苯二芬(TBHQ) |
官网: |
特丁基对苯二酚一种抗氧网址。白色粉状结晶,有特殊气味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而实际不溶于水 |
用途: |
TBHQ可体育食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果火狐、腌制肉制品、烘炒坚果食品等。最大使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。 |
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品名: |
D-异抗坏血酸钠 |
官网: |
又名异VC钠,为白色至黄白色晶体颗粒或晶体火狐,无臭,微有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴 |
用途: |
体育食品业,用作食品的抗氧网址,广泛体育肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜火狐、官网、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。 |
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品名: |
脱氢醋酸钠 |
官网: |
又名脱氢乙酸钠,是一种食品防霉防腐保鲜剂。 |
用途: |
1、酱渍盐渍蔬菜、发酵豆制品;
2、黄油和浓缩黄油、果蔬菜汁(酱);
3、熟肉制品、预制肉制品;
4、面包、官网、烘焙食品馅料、复合火狐品等。 |
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品名: |
乳酸链球菌素 |
官网: |
乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽菌素类物质,由34个氨基酸组成。为灰白色固体火狐。可以呗人体 |
用途: |
1、乳及乳制品、果汁饮料、火狐食品、酿造酒、啤酒;
2、肉制品、物蛋白制品、禽类水产制品;
3、烘烤食品、休闲食品;
4、医药保健品;
5、化妆品等。 |
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